6.0 kg Malte Pilsen
0.3 Kg Malte Cara 120
0.1 Kg Malte Chocolate
0.1 Kg Malte Acidificado
750 g Pinhão*
20 g Lúpulo Nugget (12.8% a.a.) 90 min
20 g Lúpulo U.S. Goldings (4.8% a.a.) 20 min
25L + 25L Água mineral
Fermento Wyeast 1318 London Ale III
30 min 52°
60 min 65°
10 min 72°
90 min Fervura
OG - 1.052**
FG - 1.012
Álcool - 5.2%
Cor - 16 SRM
Amargor - 25 IBU
19/06/2011 - Brassagem
10/07/2011 - Transf. Secundário
16/07/2011 - Engarragada 5g/L
* - O pinhão foi cozido na água por 3 horas, depois descascado, colocado no forno fogo baixo por 1 hora e moído no liquidificador.
** - Como não tem pinhão no programa calculei a receita para ter 1.042 de OG com 80% de eficiência, sendo assim os 0.010 a mais do resultado em teoria vieram do pinhão, considerando que ele era sem casca a taxa de conversão ficaria bem proxima da do malte.
