Volume final: 12L
2.0 Kg Malte Pilsen
0.3 Kg Malte CaraMunich II
0.3 Kg Malte Carafa II
0.2 Kg Cevada Torrada
20 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 60 min.
30 min 63°
30 min 70°
05 min 78°
90 min Fervura
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sexta-feira, 11 de maio de 2012
terça-feira, 7 de setembro de 2010
16 - Black Metal
Volume final: 38L
7 kg Malte Pilsen
1 kg Malte Chocolate I
500g Malte Special B
250g Malte Melanoidina
240g Malte Escuro
500g Aveia em flocos
30g Lúpulo Galena (12,5% a.a.) 60 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a.) 30 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a) 20 min
30L + 20L Água mineral Da Guarda
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale
20 min 55°
60 min 64°
30 min 70°
05 min 78°
70 min Fervura
OG - 1.068
FG - 1.017
Álcool - 6.7% ABV
Bitterness - 40 IBU (BeerTools)
Cor - 37 SRM (BeerTools)
07/09/2010 - Brassagem
29/09/2010 - Trasnf. Secudário
10/10/2010 - Engarrafada
Volume engarrafado: 32,1L (41x600ml + 7x500ml + 4x1000ml)
Custo*:
R$ 15,75 Malte Pilsen
R$ 11,90 Malte Chocolate I
R$ 02,69 Malte Special B
R$ 02,50 Malte Melanoidina
R$ 01,91 Malte Escuro
R$ 05,78 Aveia Nestlê em flocos
R$ 02,94 Lúpulo Galena
R$ 05,44 Lúpulo U.S.Goldings
R$ 03,50 Fermento/6
R$ 15,75 Água Mineral
R$ 03,12 Tampinhas
R$ 03,99 Frete
Total: R$ 75,27
Custo por Litro: R$ 2,35
7 kg Malte Pilsen
1 kg Malte Chocolate I
500g Malte Special B
250g Malte Melanoidina
240g Malte Escuro
500g Aveia em flocos
30g Lúpulo Galena (12,5% a.a.) 60 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a.) 30 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a) 20 min
30L + 20L Água mineral Da Guarda
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale
20 min 55°
60 min 64°
30 min 70°
05 min 78°
70 min Fervura
OG - 1.068
FG - 1.017
Álcool - 6.7% ABV
Bitterness - 40 IBU (BeerTools)
Cor - 37 SRM (BeerTools)
07/09/2010 - Brassagem
29/09/2010 - Trasnf. Secudário
10/10/2010 - Engarrafada
Volume engarrafado: 32,1L (41x600ml + 7x500ml + 4x1000ml)
Custo*:
R$ 15,75 Malte Pilsen
R$ 11,90 Malte Chocolate I
R$ 02,69 Malte Special B
R$ 02,50 Malte Melanoidina
R$ 01,91 Malte Escuro
R$ 05,78 Aveia Nestlê em flocos
R$ 02,94 Lúpulo Galena
R$ 05,44 Lúpulo U.S.Goldings
R$ 03,50 Fermento/6
R$ 15,75 Água Mineral
R$ 03,12 Tampinhas
R$ 03,99 Frete
Total: R$ 75,27
Custo por Litro: R$ 2,35
domingo, 11 de julho de 2010
9 - New Dawn
Volume final: 19L
03 kg - Malte Pale Ale
01 kg - Malte Pilsen
500 g - Malte Chocolate
200 g - Malte Escuro
200 g - Malte Melanoidina
500 g - Aveia em flocos
15 g - Lupulo Columbus (15% a.a.) 50 min
15 g - Lúpulo U.S. Goldings (5.8% a.a) 20 min
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale
30 min 55°
60 min 65°
10 min 71°
05 min 78°
OG - 1.052
FG - 1.013
Álcool - 5.2% ABV
Amargor - 42 IBU
11/07/2010 - Brassagem/Início da Fermentação
30/07/2010 - Engarrafada/Primming 7g/L
Volume engarrafado: 18L ( 18x500ml + 15x600ml)
Primeira tentativa de reutilização do fermento. Engarrafei a anterior (8) enquanto resfriava essa, e joguei a cerveja em cima do fermento que estava no fundo do fermentador. Acabei errando um pouco na quantidade de água e o volume final ficou maior, diluindo a receita, o que resultou numa OG menor que o esperado além de acabar tendo um volume maior do que o fermentador suportava (somado ao volume ocupado pelo proprio fermento e uma sobra da leva anterior que continuavam lá). Tive que jogar alguma coisa fora além de ter colocado uma garrafa pet de 2 litros no freezer, ainda não sei o que vou fazer com ela, mas não tive coragem de jogar fora.
03 kg - Malte Pale Ale
01 kg - Malte Pilsen
500 g - Malte Chocolate
200 g - Malte Escuro
200 g - Malte Melanoidina
500 g - Aveia em flocos
15 g - Lupulo Columbus (15% a.a.) 50 min
15 g - Lúpulo U.S. Goldings (5.8% a.a) 20 min
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale
30 min 55°
60 min 65°
10 min 71°
05 min 78°
OG - 1.052
FG - 1.013
Álcool - 5.2% ABV
Amargor - 42 IBU
11/07/2010 - Brassagem/Início da Fermentação
30/07/2010 - Engarrafada/Primming 7g/L
Volume engarrafado: 18L ( 18x500ml + 15x600ml)
Primeira tentativa de reutilização do fermento. Engarrafei a anterior (8) enquanto resfriava essa, e joguei a cerveja em cima do fermento que estava no fundo do fermentador. Acabei errando um pouco na quantidade de água e o volume final ficou maior, diluindo a receita, o que resultou numa OG menor que o esperado além de acabar tendo um volume maior do que o fermentador suportava (somado ao volume ocupado pelo proprio fermento e uma sobra da leva anterior que continuavam lá). Tive que jogar alguma coisa fora além de ter colocado uma garrafa pet de 2 litros no freezer, ainda não sei o que vou fazer com ela, mas não tive coragem de jogar fora.
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