18 - Scarlet

Volume final: 38L

5.0 kg Malte Pilsen
1.5 kg Malte Pale Ale
0.5 kg Malte Viena
1 kg Malte Cristal (Cara 120)

30g Lúpulo Galena (12.5% a.a.) 50 min
30g Lúpulo U.S.Goldings (5.8% a.a.) 20 min
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale (6ªG)
25L + 23L Água Mineral Imperatriz

70 min 65°
20 min 72º
10 min 78°
70 min Fervura

OG - 1.062
FG - 1.014
Álcool - 6.3% ABV
Cor - 13.2 SRM
Amargor -  24 IBU

29/09/2010 - Brassagem
18/10/2010 - Secundário
29/10/2010 - Engarrafada

17 - The Bandit

Volume final: 19L

2.0 kg Malte Defumado
1.0 kg Malte Viena
1.3 kg Malte Pilsen
100g Malte Special B
50g Malte Chocolate
20g Lúpulo Tettnant Tettnanger (4.2% a.a.) 60 min
20g Lúpulo Tettnant Tettnanger (4.2% a.a.) 20 min
Fermento Wyeast 2206 Bavarian Lager
Água mineral Gravatal 17L + 17L

70 min 65°
20 min 68°
10 min 78°
80 min Fervura

OG - 1.054
FG - 1.017
Álcool - 4.9% ABV
Amargor - 22 IBU
Cor - 16 SRM

17/09/2010 - Brassagem
20/10/2010 - Transferencia Secundario
12/11/2010 - Engarrafada (primming 7g/L)

16 - Black Metal

Volume final: 38L

7 kg Malte Pilsen
1 kg Malte Chocolate I
500g Malte Special B
250g Malte Melanoidina
240g Malte Escuro
500g Aveia em flocos
30g Lúpulo Galena (12,5% a.a.) 60 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a.) 30 min
20g Lúpulo U.S.Golding (5.8% a.a) 20 min
30L + 20L Água mineral Da Guarda
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale

20 min 55°
60 min 64°
30 min 70°
05 min 78°
70 min Fervura

OG - 1.068
FG - 1.017
Álcool - 6.7% ABV
Bitterness - 40 IBU (BeerTools)
Cor - 37 SRM (BeerTools)

07/09/2010 - Brassagem
29/09/2010 - Trasnf. Secudário
10/10/2010 - Engarrafada

Volume engarrafado: 32,1L (41x600ml + 7x500ml + 4x1000ml)


Custo*:

R$ 15,75 Malte Pilsen
R$ 11,90 Malte Chocolate I
R$ 02,69 Malte Special B
R$ 02,50 Malte Melanoidina
R$ 01,91 Malte Escuro
R$ 05,78 Aveia Nestlê em flocos
R$ 02,94 Lúpulo Galena
R$ 05,44 Lúpulo U.S.Goldings
R$ 03,50 Fermento/6
R$ 15,75 Água Mineral
R$ 03,12 Tampinhas
R$ 03,99 Frete
Total: R$ 75,27

Custo por Litro: R$ 2,35

15 - Leftover

Volume final: 19L

1.5 kg Malte Pilsen
1.5 kg Malte Viena
2.0 kg Malte Pale Ale
200g Malte Special B
100g Malte Caraaroma
100g Malte Melanoidina
10g Lúpulo Columbus (15% a.a.) 50 min
10g Lúpulo Tettnant Tettnanger (4.2% a.a.) 15 min
Fermento Wyeast 3787 Trappist High Gravity
Água Mineral Da Guarda 17L + 17L

60 min 64°
30 min 68°
20 min 72°
05 min 78°
80 min Fervura

OG - 1.064
FG - 1.006
Álcool: 7.6% ABV
Bitterness: 25.5 IBU (BeerTools)

Cor: 16 SRM (BeerTools)

01/09/2010 - Brassagem (26 dias primário)
27/09/2010 - Engarrafada/Promming 7g/L

Volume engarrafado: 17,3L (18x600ml + 13x500ml)

Custo*:

R$ 3,54     Malte Pilsen
R$ 5,89     Malte Viena
R$ 6,56     Malte Pale Ale
R$ 1,08     Malte Special B
R$ 0,58     Malte Caraaroma
R$ 0,96     Lúpulo Columbus
R$ 0,82     Lúpulo Tettnant Tettnanger
R$ 3,50     Fermento/6
R$ 9,45     Água Mineral
R$ 4,36     Frete
R$ 1,86     Tampinhas
Total: R$ 38,60
Custo por Litro: R$ 2,23