37 - Black N°1

Volume Final: 40L

10.0 kg Malte Pilsen
2.0 Kg Malte Cara 120
1.0 Kg Malte Chocolate
0.3 Kg Malte Escuro
1.0 Kg Aveia em flocos
0.5 Kg Cevada Torrada
1.0 Kg Açucar Mascavo @ 30 min
0.2 Kg Cacau em pó @ 10 min
50 g Lúpulo Columbus @ 60 min
50 g Lúpulo Magnum @ 60 min
Fermento Wyeast 1318 London Ale III

10 min 52°
10 min 65°
50 min 70°
10 min 78°
90 min Fervura

O.G. - 1.096
F.G. - 1.018
Álcool - 10.2% ABV
Cor - 50 SRM
Amargor - 60 IBU

24/07/2011 - Brassagem
03/09/2011 - Engarrafada

36 - Darkness Descends

Volume final: 38L

9.0 Kg Malte Pilsen
0.5 Kg Malte Special B
0.5 Kg Malte Trigo
0.3 Kg Malte Caraaroma
0.25 Kg Aveia em Flocos
0.15 Kg Malte Chocolate
1.0 Kg Açucar Mascavo

30 g Lúpulo Magnum (15% a.a.) @ 60 min
30 g Lúpulo Styrian Golding (3.2% a.a.) @ 20 min
20 g Coentro Triturado @ 10 min
Fermento Wyeast 1388 Belgian Strong Ale

20 min @ 55°
20 min @ 65°
40 min @ 69°
10 min @ 72°
90 min Fervura

O.G - 1.076
F.G -
Álcool -
Cor - 20 SRM
Amargor - 21 IBU

15/07/2011 - Brassagem

35 - Educated Guess

Volume final: 38L

+- 6 Kg Malte Pilsen
+- 0.5 Kg Malte Viena
+- 0.5 Kg Malte Munich
+- 0.2 Kg Malte Special B
+- 0.1 Kg Cevada Torrada
+- 30g Lúpulo Nugget (12.8% a.a.) @ 60 min
Fermento Wyeast 1318 London Ale III
25L + 25L + 10L* Água Mineral Imperatriz

20 min @ 55°
20 min @ 65°
40 min @ 69°
10 min @ 72°
120 min Fervura

O.G. - 1.049
F.G. -
Álcool -
Cor - +- 16 SRM
Amargor - +- 25 IBU

10/07/2011 - Brassagem
24/07/2011 - Secundário

Minha balança resolveu estragar quando a água já estava no fogo, sendo assim eu coloquei os maltes no olho, mais ou menos assim: