25 - Vynikající

Volume final: 38L

5.0 Kg Malte Pilsen
2.0 Kg Malte Viena
2.0 Kg Malte Munich
0.4 Kg Malte Melanoidina
0.1 Kg Malte Acidificado
30g Lúpulo Hallertau Tradition (10% a.a.) 60 min
15g Lúpulo Hallertau Tradition (10% a.a.) 10 min
Fermento Wyeast 2006 Bavarian Lager (5ª geração)
25L + 25L Água Mineral Imperatriz

80 min 64° (Decocção 5L 5 min)
10 min 78°
80 min Fervura

OG - 1.051
FG -
Álcool -
Cor - 9 SRM
Amargor - 25 IBU

24/01/2011 - Brassagem/Inicio Fermentação

24 - Hanka Pilsner

Volume final: 38L

8.5 Kg Malte Pilsen
0.5 Kg Malte Melanoidina
30g Lúpulo Hallertau Tradition 50 min
40g Lúpulo Saaz 30 min
40g Lúpulo Saaz 10 min
Fermento Wyeast 2001 Pilsner Urquell
25L + 25L Água Mineral Imperatriz

60 min 65º (Decocção 4L 10 min finais)
30 min 69°
10 min 78º
80 min Fervura

OG - 1.051
FG - 1.009
Álcool - 5.5% ABV
Cor - 6 SRM
Amargor - 36 IBU

30/12/2010 - Brassagem (Primário 12º)