27 - Weevil

Volume final: 38L

4.3 Kg MalteTrigo
4.0 Kg Malte Pilsen
30 g Lúpulo Tettnant Tettnanger (4.2% a.a.) 60 min
Fermento Wyeast 3068 Weihenstephan
30L + 30L Água Mineral Santa Catarina

20 min 44º
20 min 52°
60 min 64°
10 min 78°
90 min Fervura

OG - 1.047 (aproveitamento 76%)
FG - 1.010
Álcool - 4,8% ABV
Cor - 3 SRM
Amargor - 13 IBU

16/02/2011 - Brassagem/Início Fermentação
03/03/2011 - Secundário

26 - Messy IPA

Volume final: 38L

3.8 Kg Malte Pilsen
4.2 Kg Malte Viena
2.0 Kg Malte Munich
0.3 Kg Malte Special B
0.3 Kg Malte Amber 45
0.2 Kg Malte Melanoidina
0.2 Kg Malte Caraaroma
30 g Lúpulo Columbus (15% a.a.) 60 min
30 g Lúpulo U.S. Goldings (5.8% a.a) 60 min
30 g Lúpulo U.S. Goldings (5.8% a.a) 20 min
30 g Lúpulo Cascade (5.5% a.a.) 5 min
Fermento Wyeast 1084 Irish Ale (8ª geração)
25L + 25L Água Mineral Imperatriz

30 min 64°
40 min 69°
10 min 78°
80 min Fervura

O.G. - 1.067
F.G. -
Álcool -
Cor - 18 SRM
Amargor - 55 IBU

06/02/2011 - Brassagem/Inicio da Fermentação