22 - Břetislav Pilsener

Volume final: 38L


8.0 kg Malte Pilsen
0.2 kg Malte Acidificado
0.3 kg Malte Melanoidina
250 g Malte CaraHell
25 g Lúpulo Magnum (15% a.a.) 60 min
20 g Lúpulo Saaz (4.3% a.a.) 30 min
20 g Lúpulo Saaz (4.3% a.a) 20 min
30 g Lúpulo Saaz (4.3% a.a) 10 min
Fermento Wyeast 2001 Urquell(Lager 1ªG)
25L + 25L Água Mineral

60 min 64° (Decocção 10 min finais)
30 min 68° (Decocção 10 min finais)
10 min 78°
70 min Fervura

OG - 1.054
FG - 1.016
Álcool - 4.9%
Cor - 5 SRM
Amargor - 36 IBU

25/11/2010 - Brassagem

21 - Breakup

Volume final: 38L

7.0 kg Malte Pilsen
2.0 kg Malte Vienna
0.5 kg Malte Munich II
0.3 kg Malte Special B
0.2 kg Malte Acidificado
20 g Lúpulo Hallertau Magnum (15% a.a.) 50 min
20 g Lúpulo Tettnant Tettnanger (4.2% a.a.) 20 min
15 g Lúpulo Fuggle (4.3% a.a) 10 min
Fermento Wyeast 2206 Bavarian Lager (3ªG)
30L + 20L Água Mineral Da Guarda

70 min 66º (decocção 5L 10 min finais)
10 min 78°
70 min Fervura

OG - 1.057
FG - 1.013
Álcool - 5,8% ABV
Cor - 13.8 SRM
Amargor - 26.8 IBU

11/11/2010 - Brassagem
06/12/2010 - Secudário
20/12/2010 - Engarrafada