56 - Leipziger Daumen wackeln

Volume Final: 15L

2.2 kg Malte Pilsen
2 punhados Malte Carafa Special II
20 g Lúpulo Amarillo @ 60 min
30 g Lúpulo Amarillo @ 05 min
30 g Lúpulo Amarillo @ secundário

Fermento T-58 e S-33

30 min @ 62
30 min @ 70
10 min @ 78
60 min Fervura

55 - Kösliner Dubbel

Volume final: 13L

2.3 Kg Malte Pilsen
0.3 Kg Malte CaraMunich II
0.3 Kg Malte CaraAroma
0.25 Kg Candy Sugar
10 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 60 min.
Fermento T-58

30 min 63°
30 min 70°
05 min 78°
90 min Fervura

54 - Verboten Golden Strong Ale

Volume final: 12L

2.7 Kg Malte Pilsen
0.5 Kg Malte CaraHell
10 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 60 min.
20 g Lúpulo Saaz (4.2 %AA) 10 min.
Fermento T-58 (1a Geração)

30 min 63°
30 min 70°
05 min 78°
90 min Fervura

OG - 1.070

53 - Wedding Stout

Volume final: 12L

2.0 Kg Malte Pilsen
0.3 Kg Malte CaraMunich II
0.3 Kg Malte Carafa II
0.2 Kg Cevada Torrada
20 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 60 min.

30 min 63°
30 min 70°
05 min 78°
90 min Fervura

52 - Berlin IPA

Volume final: 12L

2.0 Kg Malte Pilsen
0.5 Kg Malte Munich
0.3 Kg Malte CaraRed
0.2 Kg malte CaraAroma
20 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 60 min.
20 g Lúpulo Crystal (4.2 %AA) 10 min.
10 g Lúpulo Citra (13,9 %AA) 0 min.
10 g Lúpulo Crystal (4.2 %AA) 0 min.

30 min 63°
30 min 70°
05 min 78°
90 min Fervura

Álcool - 6.9%